伊勢豊の無駄話

食の文化

つくる人の心意気でおいしさも違ってきます。

和食は文化遺産、お寿司も日本の文化、板さんの仕込みも文化。

切りつけるのっけるだけで、おいしいお刺身もお寿司も食べられません。

品質に厳しい日本。長年培ってきた目利きの技、打ち身、血抜き処理などの丁寧さ。

日本の文化ですね。

 

 

 

 

[2024/06/27]
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